2013-07-12

霧上桃源--清境農場

清境農場位於台灣南投縣仁愛鄉,海拔約1700至2000公尺,為中華民國行政院退輔會所經營之公有事業。與武陵農場、梨山福壽山農場合稱為台灣三大高山農場。場址位於南投縣仁愛鄉大同村仁和路170號(台14甲線旁),因緊臨中棋霧社支線,為中部地區著名的觀光旅遊勝地,有"霧上桃源"之稱,四周奼嫣紅,景色秀麗,投身期間,居高眺遠,綠茵如氈,令人留連忘返,其飲食文化以滇緬料理聞名。





 清境農場是近年來在台灣迅速崛起的知名觀光景點。農場周圍可見層疊起伏的高山(合歡山、奇萊山、能高山),因為地處賞雪聖地合歡山的必經道路上,所以冬季上山賞雪人潮絡繹不絕。

來到清境一定要在此住上一宿,這裡的歐風民宿,群山之中清境裡享受寧靜的夜,可是超有fu的...因為具有高山與草原等特色,產生濃厚的歐洲風味,當地民宿多以歐式風格興建,風格迥異且各俱特色的民宿,反而成為清境農場之特色之一。所以一定要作好功課,選定不錯視野的民宿,提前訂好房,才不會敗興而歸喔!但背後問題則是因為過度的開發與觀光人潮、車潮,也造成了當地的環境汙染、噪音問題。這可是值得我們去省思的問題喔!

 
 

此外,清境農場還有一望無垠的青綠色大草原(青青草原),悠閒散布在草原的綿羊為遊客照相的主角,1997年開辦的剪羊毛秀更是吸引眾人的目光,另外農場裡頭的牧羊犬,你看牠在趕羊時忽而向左跑,忽而向右跑,亦會繞著羊群跑,跟一般的狗狗可不一樣,即使羊群中有羊妹妹不乖跑離羊群,牠也會把羊妹妹追回到羊群裡面喔!怎樣?超盡責的吧!這就是牧羊犬的天性喔,經過牧羊先生調教後的牧羊犬,簡直把羊妹妹們帶的是乖的很,不管是趕下山還是帶下山來,總是可以依牧羊先生的指示,帶著羊妹妹們到定點,直的很神!不要忘了帶小朋友們去看看這場趕羊秀喔!
 
 

滇緬義民們的胼手胝足,造就了清境農場的美麗奇蹟,充滿特色的擺夷料理,更是來清境農場旅遊時,必不可少的體驗,
還有當年由滇緬地區撤退來台的反共救國軍與榮民在此發展,因此擺夷料理亦成為當地特色之一,而擺夷料理的特色最主要是香菜,跟外面不太一樣,像這裡很多的香菜,是可以直接入菜的,像香柳啦,薄荷,當歸葉等等的這些菜,都是這裡的特色,像包料魚,把8,9種的餡料,包含了香茅,或者南薑等等的辛香料,包到魚腹裡面去酥炸,吃起來的口感是外酥內嫩,是非常棒的特色料理,錦薩的錦是肉的意思,薩是剁的意思,吃的時候,是用新鮮的高麗菜或者是生菜包著吃,非常西式的一種方式,吃起來也非常有味道。


這裏最主要是在台灣的中央山脈上面,海拔約2044公尺,因應這幾年的觀光潮,所以有人就把家裡的一些飲食文化,還有雲南的生活習慣,把它拿出來推廣,像是做媽媽的料理為主,主要是說,做媽媽的菜,這些菜主要還是以傣族的菜為主,傣族就西雙版納的傣族,在做菜時最主要還是因應當地的食材,主要內容還是以酸、辣為主,到清境來別忘了走進清境的社區,走進清境的村莊看一看,看當地人的生活,品嚐當地人的美食。

還有你可能不知道的,由於當地山區有台灣原住民賽德克族居住,賽德克族人口約有7,275人(100年04月數據),擁有獨特的生命禮俗和傳統習俗,因崇信Utux的生命觀,而延伸出嚴謹的gaya/waya生活律法系統,並發展出許多特有豐富的文化,如文面、狩獵、編織、音樂、語言、歌謠與舞蹈。賽德克族視Sisin鳥為靈鳥,舉凡打獵、提親都聽Sisin鳥的鳴叫聲與行徑方向做決定。在2011年台灣電影業的指標,規模與題材都屬於戰爭史詩電影〈賽德克巴萊〉,上集以象徵日本的太陽旗為名,由1895年日軍佔領臺灣開始,到1930年莫那·魯道帶領族人反抗日本人而引發霧社衝突。下集〈彩虹橋〉則進一步描述日軍大舉進犯霧社,與莫那·魯道帶領賽德克族浴血抵抗的過程,並深入刻畫族人從容犧牲後,越過彩虹橋回歸祖靈的故事。所以想要帶個不一樣的紀念品,不要忘了在此採買一些具有民族風味的裝飾品也別也風味。
 

 

在清境除了清境農場,還有梅峰農場,是臺大山地農場,位於南投縣仁愛鄉,居臺灣之中心位置,佔地千餘公頃,海拔自九百至兩千七百公尺,涵蓋亞熱帶、溫帶及亞寒帶氣候型,區內植相複雜多變,包括原始林、次生林、草原灌叢等,自然資源豐富。因位於海拔兩千一百公尺,屬溫帶型氣候,四季鮮明,各具特色,清爽宜人,景致天成。如果是親子共遊的話,一定要去體驗好玩又健康的採果樂喔,現採現吃,有機生長完全無毒的啦,除了果園,還有許多植物.....



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